CAFÉ DE ORIGEN DEL NORTE DEL VALLE
Descubre nuestras joyas cafeteras: El Cairo, Alcalá, El Águila, Toro y Ansermanuevo. Estos lotes de café tostado premium son cuidadosamente cultivados por nuestros productores asociados a Cafenorte. Cada taza es un homenaje a su dedicación y pasión, una experiencia sensorial única que te transportará a paisajes montañosos e historias de amor por el café. Sumérgete en nuestro universo de sabores y aromas, donde la excelencia es el único estándar.
ORIGEN ALCALÁ
Nuestro café de Origen Alcalá, está inspirado en las resplandecientes montañas de este municipio, tierra de los indios Quimbaya, ubicada en la cuenca del río Cauca, en un terreno montañoso de bosques secos tropicales y húmedos, ideales para la siembra de cultivos, especialmente de café.
Entre las mágicas montañas de este municipio se encuentran diversas quebradas que brindan lugares únicos donde se pueden encontrar caídas de agua entre los 35 y 60 metros de altura como lo son las del Mico, Las Brujas y La Andrea, todos estos afluentes pertenecientes al río La Vieja.
El municipio de Alcalá ubicado al nororiente del departamento del Valle del Cauca, en una posición privilegiada por su paso entre el Eje Cafetero y el interior del valle del río Cauca.
Origen:
Norte del Valle del Cauca
Cosechado por:
Pequeños productores asociados a CAFENORTE.
Altura:
1.450 – 1.750 m.s.n.m
Variedad:
Castillo - Caturro – Colombia
Secado:
Solar
Personas impactadas:
1.036
N° de productores:
74
Humedad en almendra:
10% - 12%
Preparación - Mallas:
Ep – 2.5% (8-35).
Calificación + SCA:
84 – 86.
Presentación:
340 gr
Tostión:
Media alta
Molienda:
Decisión del cliente
Rendimiento tazas por unidad:
65 tazas
Vida útil:
Grano: un año; Molido: 6 meses
Porción recomendada:
6 - 8 gramos de café por 100 ml de agua.
Producido por:
Cooperativa de Cafetaleros del Norte del Valle
Características sensoriales:
Frutos secos, maní, nueces, herbal, acidez brillante, cuerpo denso, residual a cacao.
Empaque:
Bolsa 4 pro trilaminada.
Sellado: superior, inferior, laterales.
Válvula desgasificadora.
Incluye peel stick.
Fermentación:
Tradicional, 18 horas entre la fermentación natural y el proceso de lavado.
Origen:
Norte del Valle del Cauca
Cosechado por:
Pequeños productores asociados a CAFENORTE.
Altura:
1.500 – 1.900 m.s.n.m
Variedad:
Castillo - Caturro – Colombia
Secado:
Solar
Personas impactadas:
1.596
N° de productores:
114
Humedad en almendra:
10% - 12%
Preparación - Mallas:
EP – 2.5% (8-35).
Calificación + SCA:
84 – 86.
Presentación:
340 gr
Tostión:
Media alta
Molienda:
Decisión del cliente
Rendimiento tazas por unidad:
65 tazas.
Vida útil:
Grano: un año; Molido: 6 meses
Porción recomendada:
6 - 8 gramos de café por 100 ml de agua.
Producido por:
Cooperativa de Cafetaleros del Norte del Valle
Características sensoriales:
Dulce caña de azúcar, cítrico, acidez jugosa, cuerpo cremoso, residual cítrico.
Empaque:
Bolsa 4 pro trilaminada. Sellado: superior, inferior, laterales. Incluye sticker con etiquetas y sellos. Válvula desgasificadora. Incluye peel stick.
Fermentación:
Tradicional, 18 horas entre la fermentación natural y el proceso de lavado.
ORIGEN ANSERMANUEVO
El municipio de Ansermanuevo se encuentra en una región montañosa perteneciente a la Cordillera Occidental, atravesado por los ríos Cañaveral, Catarina, Cauca y Chanco, junto con pequeños caudales que irrigan sus tierras. Sus terrenos abarcan 89 km de suelo cálido, 200 km de suelo templado y 19 km de suelo frío, lo cual proporciona una variedad de microclimas ideales para la producción de café de alta calidad.
Es en este entorno privilegiado donde se origina nuestro café Bahareque Oringen Ansermanuevo. Este café local es un reflejo de la identidad del municipio y representa una parte fundamental de su cultura.
Además, el municipio de Ansermanuevo destaca por su pertenencia al Paisaje Cultural Cafetero, reconocido y respaldado por la UNESCO. Esta distinción resalta su importancia tanto cultural como ambiental, convirtiéndolo en una región de gran valor.
ORIGEN EL CAIRO
El municipio de El Cairo se encuentra ubicado en la cima de una montaña, rodeado de selvas tropicales, bosques de niebla y abundantes quebradas, creando un microclima maravilloso. Además, su arquitectura colonial refleja más de 100 años de tradición cafetera, lo cual se evidencia en cada taza de café y es parte fundamental de su pertenencia al Paisaje Cultural Cafetero reconocido por la UNESCO.
En esta hermosa región, los visitantes podrán disfrutar de La Serranía de Los Paraguas, uno de los bosques andinos mejor conservados en la zona.
Origen:
Norte del Valle del Cauca
Cosechado por:
Pequeños productores asociados a CAFENORTE.
Altura:
1.600 – 2.000 m.s.n.m
Variedad:
Castillo - Caturro – Colombia
Secado:
Solar
Personas impactadas:
3.742
N° de productores:
251
Humedad en almendra:
10% - 12%
Preparación - Mallas:
EP – 2.5% (8-35).
Calificación + SCA:
84 – 86.
Presentación:
340 gr
Tostión:
Media alta
Molienda:
Decisión del cliente
Rendimiento tazas por unidad:
65 tazas.
Vida útil:
Grano: un año; Molido: 6 meses
Porción recomendada:
6 - 8 gramos de café por 100 ml de agua.
Producido por:
Cooperativa de Cafetaleros del Norte del Valle
Características sensoriales:
Vino tinto, frutos rojos, acidez jugosa, cuerpo denso, residual afrutado.
Empaque:
Bolsa 4 pro trilaminada. Sellado: superior, inferior, laterales. Incluye sticker con etiquetas y sellos. Válvula desgasificadora. Incluye peel stick.
Fermentación:
Tradicional, 18 horas entre la fermentación natural y el proceso de lavado.
Origen:
Norte del Valle del Cauca
Cosechado por:
Pequeños productores asociados a CAFENORTE.
Altura:
1.600 – 2.100 m.s.n.m
Variedad:
Castillo - Caturro – Colombia
Secado:
Solar
Personas impactadas:
3.675
N° de productores:
246
Humedad en almendra:
10% - 12%
Preparación - Mallas:
Ep – 2.5% (8-35).
Calificación + SCA:
84 – 86.
Presentación:
340 gr
Tostión:
Media alta
Molienda:
Decisión del cliente
Rendimiento tazas por unidad:
65 tazas.
Vida útil:
Grano: un año; Molido: 6 meses
Porción recomendada:
6 - 8 gramos de café por 100 ml de agua.
Producido por:
Cooperativa de Cafetaleros del Norte del Valle
Características sensoriales:
Frutal y floral, acidez cítrica, cuerpo medio, residual dulce, residual afrutado.
Empaque
Bolsa 4 pro trilaminada. Sellado: superior, inferior, laterales. Incluye sticker con etiquetas y sellos. Válvula desgasificadora. Incluye peel stick.
Fermentación:
Tradicional, 18 horas entre la fermentación natural y el proceso de lavado.
ORIGEN EL ÁGUILA
En lo profundo del municipio de El Águila, rodeado de un escenario mágico de montañas y microclimas húmedos en el extremo norte del departamento del Valle del Cauca, se encuentra el origen de BAHAREQUE ORIGEN EL ÁGUILA.
El Águila es un municipio con identidad de agricultores campesinos cafeteros, la mayor actividad económica corresponde al cultivo de café, siendo el segundo municipio productor de café del Valle del Cauca. La calidad de su café y sus fértiles tierras hacen de este uno de los centros económicos más importantes del norte del valle del cauca.
Este municipio hace parte del Paisaje Cultural Cafetero declarado patrimonio cultural de la humanidad por la UNESCO en el año 2011, por ser considerado un ejemplo de adaptación humana a condiciones geográficas difíciles sobre las que se desarrolló una caficultura de montaña.
ORIGEN TORO
A medida que el río Cauca se adentra en sus profundidades, revela una fascinante dualidad geográfica en el Municipio de Toro, Valle. Por un lado, se extiende una zona plana, mientras que por el otro se levanta majestuosamente la Cordillera Occidental de los Andes, creando una zona montañosa. Esta configuración única brinda al municipio una gran diversidad de suelos térmicos, que abarcan desde climas cálidos hasta fríos. El río Cauca se enorgullece de alimentar a los ríos cercanos de Toro, Induque y San Lázaro, así como a sus afluentes más pequeños.
La historia de la región alberga un valioso tesoro indígena, encarnado en una cueva que es reverenciada como un lugar mágico por los habitantes locales. Es precisamente en este majestuoso municipio donde tiene origen nuestro café Bahareque Origen Toro.
Origen:
Norte del Valle del Cauca
Cosechado por:
Pequeños productores asociados a CAFENORTE.
Altura:
1.550 – 1.850 m.s.n.m
Variedad:
Castillo - Caturro – Colombia
Secado:
Solar
Personas impactadas:
1.596
N° de productores:
114
Humedad en almendra:
10% - 12%
Preparación - Mallas:
EP – 2.5% (8-35).
Calificación + SCA:
84 – 86.
Presentación:
340 gr
Tostión:
Media alta
Molienda:
Decisión del cliente
Rendimiento tazas por unidad:
65 tazas.
Vida útil:
Grano: un año; Molido: 6 meses
Porción recomendada:
6 - 8 gramos de café por 100 ml de agua.
Producido por:
Cooperativa de Cafetaleros del Norte del Valle
Características sensoriales:
Acaramelado, frutas tropicales, acidez brillante, cuerpo sedoso, residual dulce.
Empaque:
Bolsa 4 pro trilaminada. Sellado: superior, inferior, laterales. Incluye sticker con etiquetas y sellos. Válvula desgasificadora. Incluye peel stick.
Fermentación:
Tradicional, 18 horas entre la fermentación natural y el proceso de lavado.
¿Por qué BAHAREQUE ORÍGENES
es tu mejor alternativa?
¿Por qué
BAHAREQUE ORÍGENES
es tu mejor alternativa?
Nuestro compromiso medioambiental se refleja en el uso de energía limpia, a través de la implementación de paneles solares en nuestras plantas de producción y tostión, así como en los laboratorios de calidades del café y análisis agroquímico.
- Reducción de 274.90 toneladas de emisiones de dióxido de carbono al año y una proyección de disminución aún mayor a largo plazo, alcanzando las 6296.90 toneladas.
- Equivale a la siembra de 12624.63 árboles en el presente y, a largo plazo, a una sorprendente cifra de 289181.60 árboles.
ESTAMOS PRESENTES EN TODA LA CADENA PRODUCTIVA
Desde el cultivo hasta la exportación y comercialización, garantizando seguridad en cada uno de nuestros procesos. Contamos con una sólida infraestructura que incluye 12 centros de acopio, una trilladora y centro de tostión.
PREMIAMOS EL ESFUERZO DE NUESTROS CAFICULTORES. HACEMOS USO DE ENERGIA LIMPIA EN NUESTROS PROCESOS PRODUCTIVOS
En los últimos 5 años, hemos entregado más de 1 millón de dólares a nuestros asociados como una muestra de gratitud por su compromiso, dedicación y la calidad del café que ofrecen. ¡Premiamos el esfuerzo de cada uno de nuestros asociados!
Nuestros asociados cuentan con diferentes certificaciones de producción sostenible que garantizan las buenas prácticas agrícolas, la protección de los recursos naturales, el bienestar económico y social de las familias cafeteras.
CAFENORTE: Una cooperativa que trabaja por el bienestar de la caficultura del Norte del Valle
Desde el año 1963, en la Cooperativa de Cafetaleros del Norte del Valle hemos hecho presencia en la región brindando oportunidades económicas, sociales y ambientales a las comunidades cafeteras del Norte del Valle, contribuyendo positivamente en las más de 1.500 familias caficultoras asociadas.
Cada una de nuestras referencias de café es el resultado del arduo trabajo y la dedicación de estos productores.
Seleccionamos cuidadosamente los granos de café de alta calidad, que luego son procesados y tostados con precisión para resaltar sus sabores y aromas únicos.
Nos enorgullece llevar a cabo diferentes programas sociales, capacitaciones y acompañamiento técnico, diseñados con la intención de retribuir el arduo trabajo de estos productores y estimular la producción de un café verdaderamente excepcional.
60 años impactando positivamente en las familias caficultoras del Norte del Valle
Cuando compras Bahareque Origen nos ayudas a conservar cientos de hectáreas de bosque protegidos
Desde Cafenorte hemos mantenido nuestro compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente por medio de la conservación de 120 hectáreas de bosques protegidos ubicados en los municipios de El Águila, Ansermanuevo y Argelia, las cuales son fuentes de abastecimiento hídrico de miles de habitantes de estos municipios y el hábitat de diversas especies silvestres.
Sin embargo, nuestro esfuerzo no ha sido suficiente para garantizar el sostenimiento de las miles de hectáreas que rodean nuestros municipios.
¡Marca la diferencia!
Ayúdanos a seguir mejorando las condiciones de vida de millas de especies silvestres
